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三月做麵包至今，一直羨慕用自己養的天然酵母做麵包的網友們
上星期七日終於動手養葡萄乾酵母，看來簡單，沒那麼困難，於是隔日用李子又養了一鍋
1份葡萄乾或水果加四份的冷開水，裝入已消毒的玻璃瓶即可（玻璃瓶使用保鮮膜搓洞蓋上）每日搖一次，等到葡萄乾全部浮岀即可，六天就完成了酵母液的製作
第一天用100公克酵母液加100公克的高筋麵粉攪拌均勻（我用乾木筷子處理）
第二天四大匙高筋麵粉加三大匙冷開水加一茶匙二砂糖，早晚各一次
第三天份量再增加（酵母越多，添加份量也要多）
前二日倒了天然酵母做麵包去，除了第一次發酵比較長二小時外，其他時間差不多，做出來的成品，果然比速發酵母來的好吃，可以吃到麵粉本身的味道
之後看到網路其他版本發現不需要加糖也行，所以今日沒加糖養酵母也行，這樣又更健康
http://youtu.be/GEsha-Z0gvU
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