han這一家

                                             飽滿的一顆一顆草莓

                                          塗抹滿滿的草莓果醬土司

                                                             剛要開始煮的情形

                                                     大約煮10分鐘的草莓                          

之前常看到不少格友自製果醬看到時覺得大家怎麼都這麼厲害,而且健康又衛生(一般市售果醬不是太甜就是添加防腐劑)

昨天在大市場看到現在盛產的草莓漂亮又便宜再加上han非常喜歡吃草莓,於是買了一箱

果醬一直是我非常想嘗試的料理剛好老大說也可以做草莓果醬,心動不如買上行動

上網找尋參考最適宜又簡單的方法

草莓果醬做法

材料:草莓600公克.細沙糖200公克.檸檬汁半顆

1.先將草莓洗乾淨去蒂頭擦乾.

2.草莓放入不鏽鋼鍋裡加入細沙糖最後加入檸檬汁,放冰箱8小時冷藏

3.裝果醬的玻璃罐須要用水煮沸殺菌

4.草莓放至爐火煮至草莓變軟(需要20分鐘左右,產生天然果膠)過程中會有泡沫浮起撈起

5.完成後馬上裝瓶

6.再另一鍋中加水(水量高度果醬一半高度)放入剛裝瓶的果醬煮至水滾即可拿出(達到真空效果)

7.等涼就可以放入冰箱冷藏,因為沒有添加防腐劑所以不可放太久(二星期蹔品嚐期)

今天早上的早餐趕緊來試試昨天製作的草莓果醬口感如何?還沒吃,光看顏色真是漂亮,打開一陣好香的草莓味,自己製作的就是不一樣,味道真是沒話說,不甜,吃得到草莓本身的甜味

一定要試試,吃過自己做的,一定會愛上它