han這一家

今天天氣真好跟老大至大市場採購去

今天的蘿蔔很便宜

決定買條煮湯加油豆腐和之前原要吃火鍋的玉米

突然跟老大說好想自己做蘿蔔糕喔

好阿

只要在買包在來米粉配上家裡現有的香菇蝦米就可以製作的

只是沒想到用家裡蒸饅頭的器皿竟蒸了一小時還未熟

試了好幾種方法

沒辦法家裡鍋子對原本已放蘿蔔糕的內餡鍋子都不和

還好我是用布做隔離所以直接將內餡拿起沒問題,不然這下可慘了,還好最後利用炒菜鍋完成不可能的任務

鍋中放個碗外加蒸架放上盤子完成簡易蒸籠

適時加入熱水(鍋子裡無法使用太多水)

雖然煩瑣但最後還是完成此料理

過年快到了

今天先試做

等時間接近再來製作一個蘿蔔糕好過年

今天使用一包的在來米(600公克)

紅蔥頭.香菇.蝦米一序爆香加蘿蔔絲

調味料(醬油.米酒.鹽.糖)

之後加600cc水燜熟

最後加入米漿(600在來米粉+600cc冷水混合均勻)

拌勻成團

最後裝入爭盤容器即可

大火蒸一小時就完成了

http://caroleasylife.blogspot.com/2014/01/blog-post_7.html#more

參考carol老師的做法