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| 1.將洗好的綠豆，以少許水蓋過綠豆，煮至水開即關火(此時鍋蓋不可打開) 2.15分鐘後，再重復上述步驟(加少許水煮開再悶) 3.再悶15~20分後，此時看你綠豆湯想喝多少湯就加多少水 4.此時只要花少許時間就可煮出好吃的綠豆湯了! | |||
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| 這是從阿基偷呷步學來的，首先鍋子裡不放油，直接把洗好的綠豆放進去，不斷地翻炒，炒到綠豆開始感覺燙手，表示綠豆裡面的溫度接近100度C。 此時加入1大匙的水，繼續翻炒，炒到有水氣冒出來了，再炒1分鐘，然後同樣加1大匙的水下去，繼續翻炒，炒到水氣再次冒出來，便可以把較多量的水倒進鍋內，蓋上鍋蓋煮到鍋裡的水一直滾。 等到綠豆一個個裂開，表示綠豆湯煮好了。 我有實際試過喔！真的比較快喔！ | |||
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