han這一家

最近在賣場發現杏鮑菇一大包才99元

於是買了一包,回家料理去

平常大部份是煮湯

今天利用平時滷肉方式來料理

材料當然是杏鮑菇調味料有蒜末.薑末.蔥.米酒.沙茶醬.醬油.冰糖.水少許

1.蒜末.薑末爆香

2.加入杏鮑菇拌炒

3.加入全部調味料蓋上鍋蓋

4.煮10分鐘即可

這是道非常下飯,方便料理菜餚

今天第一次嘗試加沙茶醬味道還真不錯呢

杏鮑菇野生分佈於歐洲南部、中亞及北美地區，其菌柄及菌傘之質地、風味及烹調特性為鮑魚菇類中之最佳者。 本所杏鮑菇利用高溫殺菌之草稈栽培，但易受雜菌污染；以木屑太空包栽培，唯太空包之製作及接種無法自動化，且不易搬運；又杏鮑菇在溫度超過20℃時容易死亡，因此不適於自然氣候下栽培。 這些都是極待改進的缺點。

       溫控、溼控、壓控等空調條件下栽培之產量穩定，可視市場需要決定生產量，避免價格波動，是值得開發的高品質食用菇。而太空包人工生產設施及設備，分別在杏鮑菇培養材料配方、刺激整齊出菇、品系選拔、菌種培養及環境控制方面進行多項試驗，獲得完整的成果與經驗。

杏鮑菇屬蠔菇(鮑魚菇)家族的一員，是所有鮑魚菇屬中風味最佳的菇品，其菇柄粗大，色澤乳白，肉質肥厚，質地細膩脆嫩，口感似鮑魚，並有特殊的杏仁味，因此而得名。富含多種蛋白質、氨基酸、礦物質維生素，營養價值高，尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，加上低肪、低膽固純與低熱量，吃多也不怕發胖，營養又健康。