非常下飯
今天早上跟老大二人送han上學後直接至大市場買菜
今天買了一種之前煮過但不知名的菜,非常下飯
於是上網尋找原來叫做酸豇豆好特別的名字
是豇豆(長豆)拿去醃製造而來
於是將煮好的美食跟大家分享,
簡單又方便,吃不完可放冰箱冷藏,要吃時不須要再加熱,很適合現在忙碌婦女
材料:酸豇豆一斤(一般賣醃製品或賣豆乾店)
絞肉半斤(今天的絞肉則是買台糖出品的肉品自己回家切的台糖肉品非常好,不會有豬的騷味)
蒜末.辣椒.冰糖少許
做法:1.先將豇豆洗淨(如果不喜歡酸味太重可先泡水幾分鐘)切一公分小段
2.將蒜末.辣椒爆香再將切好的豇豆放入翻炒五分鐘(為了有好的口感,油量須比平常炒菜量多)
3.加入絞肉炒至熟
4.最後加入冰糖即可(豆子本身已經有味道所以不須要再加其他調味料)
豇豆小檔案
*又名長豆、飯豆,俗稱「菜豆」
*盛產期:3-10月
*可健脾補腎、促進腸胃蠕動
*含有豐富的蛋白質及維他命B,與黃豆相仿,
在豆類中可算是第一級營養品
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