han這一家

昨日下午看到電視介紹麻油豬肝麵線做法跟平日料理方式不一樣,於是中午利用空檔來做做

哇!不得了

米酒味道怎麼這麼嗆

但味道真是不錯,尤其冷冷天氣,來上一碗,真是人間一大美味

只是對不會喝酒的han家人來說快醉了

老大:怪不得料理老師把它取名為醉龍淺灘,真的醉了

等han放學再煮一次讓他品嚐

朋友們一定要試試,只是米酒請酌量以免酒醉

材料:豬肝.老薑.米酒.麵線.枸杞少許

做法:

               1.豬肝洗淨再切片.老薑切片

                 2.冷鍋先放麻油接著放薑開小火(記得要使用小火麻油香味才不會跑掉)

                 3.等到薑邊成卷曲狀(大約5分鐘時間)

                4.放入豬肝拌炒1 分鐘起鍋,馬上加入米酒淹過食材(讓豬肝降溫口感佳)

                 5.利用剛剛的麻油鍋加入水及枸杞等水滾加入麵線

                6.等再次沸騰,加入剛剛已煮熟的豬肝便完成此料理

冬天會手腳冰冷的朋友們------記得要做來吃喔

其他吃素的朋友可以把豬肝改成杏苞菇也非常適合