這二日家裡包水餃,han非常喜歡,一餐可以吃不少數量,吃得比老大還多,原來身材就是這樣來的
包水餃,水餃皮跟餡料要剛剛好,難免會有一方多一點或少一點問題,這次餡料就剩下一些,該怎麼處理
一想昨天做豆沙鍋餅,既然可以做甜的,當然就可以做鹹的,吃完晚餐的火鍋料理,趕緊準備麵團去
(多層豬肉餡餅)
材料:中筋麵粉200g熱開水100cc冷開水50cc(自己斟酌)包水餃剩下餡料
中筋麵粉加熱開水燙過用筷子攪拌等稍涼再加冷開水逐漸加入,揉成團,蓋濕布醒麵30分鐘
麵團桿成平薄放上餡料,摺二或三層,尾端抹水二端壓薄包起,平底鍋放少油,底部朝下,小火煎成金黃色即可(麵餅皮桿薄比較易熟)
這次麵皮非常成功,沒有昨天豆沙鍋餅的餅皮涼了會有硬的問題,真好
這次一共做了5份,全部煎熟,明天只要再用烤箱再加熱,就成為美味的早餐料理
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